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Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Abóbora

 
 
 
 
 
Creme de abóbora com especiarias
 
 
600g de abóbora
1 batata
1 cebola
1 L de água a ferver
2 colheres de sopa de azeite
1 cubo de caldo de legumes
Noz-moscada e cominhos.
 
 
Descasque a abóbora e a batata. Limpe a abóbora de pevides e filamentos e corte-a em pedaços pequenos, tal como a batata.
Pique a cebola grosseiramente e coloque-a numa panela com o azeite. Leve ao lume até estalar. Junte-lhe depois a abóbora, o cube de caldo de legumes e a água a ferver.
Deixe cozer a sopa durante 20 minutos e depois reduza-a a puré com a varinha-mágica. Tempere com sal e sirva cada dose polvilhada com noz-moscada e cominhos.

Problemas de saúde que a abóbora pode beneficiar: artrite, colite, obstipação, congestão e hipertrofia da próstata, reumatismo, gota, hemorróides, insónia, queimaduras, cancro e cataratas...
 
 
 
 
 
 

Tirami-su


 
4 Ovos
60 Gramas de açúcar
250g de Queijo Mascarpone
150g de Palitos à la Reine
1,5 dl de café forte
4 colheres de Rum
1 Colher de sopa de cacau.


Bata 4 gemas com 50g de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, depois junte o queijo batendo bem.
Bata 3 claras em castelo bem firme, juntando-lhes, a pouco e pouco 10g de açúcar e adicione-as suavemente ao creme de queijo.
Deite metade do creme numa taça. Mergulhe rapidamente os palitos no café ao qual adicionou o Rum e disponha-os sobre o creme.
Cubra com o restante creme e leve ao figorifico até estar bem frio, ou introduza cerca de 30 minutos no congelador.
Antes de servir, povilhe com 1 colher de sopa de cacau.
1
1
1
1
Mousse de Manga
1
1
1 Lata de leite condensado (magro)
1 Lata de polpa de manga (800ml)
2 Iogurtes naturais sem açucar
1
1
1
Bata o leite condensado, com a batedeira, durante uns minutos, para aumentar de volume e ficar mais fofo. Junte-lhe a polpa de manga e envolva bem. Bata um pouco os iogurtes, até obter um creme um preparado homogéneo, envolva-o no creme de leite condensado e manga. Coloque a mousse numa taça e leve-a ao frigorífico até servir.
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Bolachas de Chocolate e gengibre
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250 Gramas de farinha
80 Gramas de manteiga
8o Gramas de açúcar
80 Gramas de chocolate preto em barra
1 Ovo
1 Colher de café de fermento
1 colher de chá de gengibre ralado fresco
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Misturar todos os ingredientes num recepiente e amasse. Colocar o chocolate e a manteiga derretida, eu derreto os dois juntos. Depois de obter uma massa homogénea. Molde as bolachas a mão ou com formas.
Forno a 175 ºC, até ficarem louras.