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Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Bolo de Coco Vegano

Ingredientes:

3 chavenas de farinha

2 chavenas de açúcar

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

2 chavenas de leite vegetal

1 chavena de oleo de amendoim

1/4 chavena de vinagre de maçã

1 e 1/4 chavena de coco ralado

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Numa tijela misture a farinha com o açúcar, o bicarbonato de sódio, e o sal. Noutra tijela misture o leite vegetal com o oleo e o vinagre de maçã.

Depois junta-se a mistura liquida com os secos e misturar só até ficar tudo ligado. Por fim acrescenta-se o coco ralado delicadamente.

Preparar uma forma, e vai uns 40 a 50 minutos ao forno , ou mais depende do mesmo, para verificar se já está cozido deve-se espetar um palito e ver se este vem seco.

 

 

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Adoçante Natural

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Ingredientes:

15 tâmaras sem caroço demolhadas por 30 minutos ou durante a noite

1 chavena de água

1/2 colher de chá de extrato de baunilha, ou umas gotas de sumo de limão

 

Preparaçã:

Colocar tudo num processador de alimentos e triturar tudo até obter um creme homogéneo.

Guardar num fraco e no frigorifico por 3 semanas.

 

Panquecas Sem Ovos

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Ingredientes:

1 e 1/4 chavena de farinha

1/4 chavena de flocos de aveia

2 colheres de chá de fermento

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de canela

2 colheres de sopa de oleo de amendoim

1/3 de chavena de água fria

1 e 1/4 chavena de leite de soja

2 colheres de sopa de mel,  ou xarope de acer, geleia de milho...

 

Preparação:

Numa tijela misturar todos os ingredientes , levar um frigideira ao lume com um pouco de azeite, só o suficiente para a panqueca não se pegar, depois vamos colocando a massa na friguideira e voltamos quando esta começar a fazer alguma bolhinhas depois esperamos um pouco e está pronto a servir, pode acompanhar com doce , mel , frutos secos, fruta fresca, o que gostar mais.

 

Gelado de Abacate com Laranja

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Ingredientes:

3 abacates maduros

1 colheres de sopa de mel

sumo de meia laranja

 

Cobertura:

1/2 chavena de amendoas, nozes e cajus

1/2 chavena de tâmaras

1 colher de café de mel

 

Preparação:

Para a cobertura; coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e triture.

Pode usar o mesmo processador e triture os abacates com o sumo da laranja e uma colher de mel para adoçar, até obter uma pasta homogénea e cremosa .

De seguida forre uma forma de selicone com película aderaente, coloque primeiro a base , depois o creme de abacate como sume da laranja, de segui leve ao congelador , depois de pronto é só servir.

 

 

 

 

 

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