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Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Bolo de Alfarroba

 

 

 

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(A partir de 1 ano )

 

Ingredientes:
100gr de farinha de trigo integral
100gr de farinha de trigo com fermento
100gr de farinha de alfarroba ou cacau em pó
1 colher de sobremesa  de fermento em pó
100gr de açúcar mascavado
1/2 chávena de óleo girassol
0,5 l de  leite vegetal

 

Preparação:

Numa taça misture os ingredientes secos: as farinhas , o fermento peneirado e o açúcar. À parte, junte o leite o óleo e verta sobre a mistura das farinhas. Misture só at ter uma massa homogénia.

Verta a massa na forma preparada e leve ao forno a 190º durante 35 minutos.

Pode fazer uma cobertura de chocolate, derretendo alguns quadrados de chocolate com um pouco de leite e espalhe sobre o bolo arrefecido.

Adaptada do livro: Alimentação Vegetariana para bebés e crianças, de Gabriela Oliveira

Simples Gelado de Banana e Chocolate

 

 

 

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Ingredientes: 

3 bananas cortadas em fatias e congeladas

1 colher de sopa de chocolate 100%

1 pitada de canela

 

Preparação:

Num processador de alimentos colocar a banana ( a banana convém estar uns 5 a 10 minutos a descongelar)  e a colher de sopa de chocolate e bater até ficar com a consistência de gelado e servir.

 

Gelado de Banana e Frutos Vermelhos

 

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 Muito simples, banana congelada e alguns frutos vermelhos congeldos também, retirar do congelador deixar uns minutos á temperatura ambiente. Depois colocar num processador de alimentos e bater até ficar na consistência desejada!

Bolo de Ameixa.

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Ingredientes: 
1 1/2 chavenas de farinha
1/2 chavena de farinha integral
1 chavena de açúcar amarelo ou mascavado
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de café de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 1/2 chávena de leite de aveia
1/2 chávena de óleo de girassol
1 colher de sopa de sumo de limão
raspa de 1limão
ameixas qb,

Preparação: 
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa tijela misture as farinhas com o açúcar, a linhaça, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio. Noutra tijela misture o leite de aveia com o óleo e o sumo de limão.
Depois junta-se a mistura liquida com os secos e misturar só até ficar tudo ligado, e por fim coloca-se a raspa de limão e envolve-se levemente.
Preparar uma forma, e deite ai a massa até cobrir o fundo, disponha por cima as fatias de ameixa, afundando-as um pouco,  vai uns 25 a 30 minutos ao forno ou mais depende do mesmo, para verificar se já está cozido  deve-se espetar um palito e ver se este vem seco.

Este bolo pode ser feito com a fruta que mais gostar, maçã, pêra, morango , pêssego,...
Adaptada do livro: Cozinha Vegetariana para quem quer poupar, de Gabriela Oliveira

Gelado de Abacate

Ingredientes:
1 chávena de água
1/3 de açúcar mascavado ou amarelo
2 abacates maduros
2 colheres de sopa de sumo de limão
Pitada de sal
Canela qb


Preparação: 
Ferver a água com o açúcar e deixar arrefecer.
Trirure os dois abacates com a pitada de sal num processador de alimentos, depois junte os restantes ingredientes: a água arrefecida o sumo de limão e a canela em pó a gosto.  Dívida pelas formas e guarde no congelador até ficar pronto.

 

 

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