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Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Gelado de Abacate

Ingredientes:
1 chávena de água
1/3 de açúcar mascavado ou amarelo
2 abacates maduros
2 colheres de sopa de sumo de limão
Pitada de sal
Canela qb


Preparação: 
Ferver a água com o açúcar e deixar arrefecer.
Trirure os dois abacates com a pitada de sal num processador de alimentos, depois junte os restantes ingredientes: a água arrefecida o sumo de limão e a canela em pó a gosto.  Dívida pelas formas e guarde no congelador até ficar pronto.

 

 

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Gelado de Abacate com Laranja

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Ingredientes:

3 abacates maduros

1 colheres de sopa de mel

sumo de meia laranja

 

Cobertura:

1/2 chavena de amendoas, nozes e cajus

1/2 chavena de tâmaras

1 colher de café de mel

 

Preparação:

Para a cobertura; coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e triture.

Pode usar o mesmo processador e triture os abacates com o sumo da laranja e uma colher de mel para adoçar, até obter uma pasta homogénea e cremosa .

De seguida forre uma forma de selicone com película aderaente, coloque primeiro a base , depois o creme de abacate como sume da laranja, de segui leve ao congelador , depois de pronto é só servir.

 

 

 

 

 

Musse de Chocolate e Abacate

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(cru e sem açucar)

 

 

Ingredientes:

2 abacates maduros

2 colheres de sobremesa de mel

2 colheres de sobremesa de chocolate

Amêndoas laminadas ou outra guarnição a gosto

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa. Pode consumir logo ou levar ao frigorifico para refrescar. Para os menos gulosos 1/2 colheres de sbobremesa de mel é o suficiente. Eu por vezes coloco também uma pitada de canela e gotas de sumo de limão. Sirva com as amêndoas laminadas torradas.

 

 

Salada a Minha Maneira

 

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Salada a Minha Maneira

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Alface

Tomate Cereja

Cenoura Ralada

Abacate

Sementes de Sesamo

Molho de Soja

  

Como o molho de soja é salgado , não ponho sal e como o abacato e um fruto gordo , não junto mais nenhum tempero .

Isto é só a base para uma salada, pode-se e deve-se inventar um pouco e acrescentar o que se gosta mais.