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Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Bolachinhas de Amendoim

 

 

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Ingredientes:

 

1 embalagem de massa folhada rectangular

5 colheres de sopa de agave ou mel ( para quem usa)

1/2 chavena de amendoim torrado ralado

 

 

Preparação:

 

Estenda a massa folhada sobre o papel vegetal onde veio enrolada e estique um pouco para ficar mais fina.

 

Com um pincel ou mesmo uma colher espalhe as 5 colheres de agave pela massa e de seguida polvilhe toda a superficie com o amendoim ralado.

 

Enrole a massa de maneira que fique com um rolo, depois corte bolachas com 1 cm de espessura e espalme. Disponha-as  num tabuleiro forrado com papel vegetal. Retire do forno quando as bolachinhas ficarem douradas.

 

Forno a 190ºC, 10 a 15 minutos.

 

Adaptado do livro: Cozinha Vegetariana para quem quer poupar de Gabriela Oliveira.

 

Mas podiam ser de amêndoa:

 

Basta substituir o amendoim pela amêndoa ralada e colocar um pouco de canela.

 

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Bolo de Alfarroba

 

 

 

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(A partir de 1 ano )

 

Ingredientes:
100gr de farinha de trigo integral
100gr de farinha de trigo com fermento
100gr de farinha de alfarroba ou cacau em pó
1 colher de sobremesa  de fermento em pó
100gr de açúcar mascavado
1/2 chávena de óleo girassol
0,5 l de  leite vegetal

 

Preparação:

Numa taça misture os ingredientes secos: as farinhas , o fermento peneirado e o açúcar. À parte, junte o leite o óleo e verta sobre a mistura das farinhas. Misture só at ter uma massa homogénia.

Verta a massa na forma preparada e leve ao forno a 190º durante 35 minutos.

Pode fazer uma cobertura de chocolate, derretendo alguns quadrados de chocolate com um pouco de leite e espalhe sobre o bolo arrefecido.

Adaptada do livro: Alimentação Vegetariana para bebés e crianças, de Gabriela Oliveira