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Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Chá Verde Frio Aromatizado com Laranja

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Ingredientes:

 

-3 chávenas de água.
-1 colher de sopa de chá verde ou 2 saquetas de chá.
-sumo de um limão.
-metade de uma laranja laminada.
-3 colheres de sopa de acer ou agave ou mel.
-1 pau de canela.

 

Preparação:

Num jarro colocar as saquetas de chá e fazer a infusão por 5 minutos, com as 3 chávenas de água. Após esse tempo retirar as saquetas e juntar o pau de canela, a laranja laminada, o sumo de limão e o mel. Deixar arrefecer e quando frio guardar no frigorífico e ir bebendo ao longo do seu dia.

Fiz esta receita muitas vezes no verão passado e depois perdi-a, por um acaso achei-a e por gostar dela aqui fica registado. .

Scones de Laranja e Tâmaras

 

 

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Ingredientes:

-2 chávenas de farinha de farinha Integral , de espelta ,...
-8 Tâmaras sem caroço
-1 colher de sopa de fermento
-1/2 colher de chá de sal
-1/2 colher de chá de canela
-1/4 chávena de oleo de coco
-1/2 chávena de leite vegetal
-2 colheres de sopa de sumo de uma laranja
-Raspa de uma laranja média

Preparação:

Juntei primeiro a farinha com o fermento, o sal e a canela, reservei.

Depois coloquei num processador de alimentos as tâmaras e triturei até ficarem em pasta, a seguir juntei o leite, o oleo e o sumo da laranja e misturei tudo.

Por fim envolvi os ingredente secos com os liquidos e acrescentei a raspa da laranja, até ficar uma massa homogenea, não se deve misturar muito. Fiz bolinhas com a massa e coloquei-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, vai ao forno pré- aquecido.

Forno a 190ºC, 10 a 15 minutos.

 

 

Bolo de Laranja e Amêndoa

 

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 Bolo sem glutén.

Ingredientes:

3 chávenas de amêndoa ralada até que fique em farinha

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

raspa e sumo de uma laranja

1/2 chávena de óleo de amendoim

3 ovos, um pouco batidos

1/2 chávena de geleia de milho

2 colheres de sopa de sementes de chia, demolhadas em 6 colheres de sopa de água

amêndoas laminadas qb

 

Forno a 160º.

Tempo 20 a 30 minutos.

 

 Preparação: 

Misturar a farinha de amêndoa com o fermento, o bicarbonato de sódio e a raspa de laranja.

A parte misturar o sumo de laranja , o óleo, a geleia de milho, os ovos e a mistura de chia.

Incorpore as duas misturas sem bater muito.

Deitar a mistura numa forma de ir ao forno preparada e forrada com papel vegetal, antes de colocar no forno polvilhar com amêndoas laminadas, levar ao forno até estar cozinhado. 

Retirar do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar, este bolo fica sempre húmido.

Adaptada do livro: As receitas da Mafalda, da Mafalda Pinto Leite.