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Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Sorbet de Ameixa

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Esta receita tem sabor da minha infância, quando eu era pequenita ia com a minha querida avó  Lena apanhar ameixas, na mesma arvore que deu estas. Obrigada avó linda, que saudades.

 

Ingredientes:

140g de água

70g de açúcar mascavado, ou outro que usar

1/2 limão sem casca e sem caroços

1Kg de ameixa cortada e congelada

 

Preparação:

Colocar no copo da bimby o açucar e a água. Aqueça a:

25m / 120°c / V1

Deixe arrefecer 30 a 40 minutos.

Acrescente o 1/2 limão e a ameixa.

1m / V10

Sirva de imediato ou guarde no congelador.

 

Esta receita foi inspirada nas receitas do Cookidoo do portal da bimby do livro Doces com Fruta.

Pão de Queijo de Cabra e Azeitonas Pretas sem Gluten

PICT5102.JPG

 


Ingredientes:

 

-150gr de queijo de cabra cortado em cubos
-20gr de queijo parmesão
-250gr de mistura de farinha sem gluten
-4 ovos biológicos
-60gr de bebida de arroz
-30gr de azeite
-1 pitada de sal
-1 pitada de pimenta
- oregãos qb
-10gr de fermento para bolos
- 100gr de azeitonas pretas ou verdes

 

Preparação:

 

Bimby:

 

Colocar no copo o queijo parmesão e pique 10 seg/vel 8, reserve.

 

Adicione a farinha, os ovos, a bebida vegetal, o azeite, o sal, a pimenta, os oregãos e envolva 30 seg/ vel 4.

Junte o fermento e misture 10 seg/ vel 4.

 

Adicione o queijo parmesão, o queijo de cabra e as azeitonas e misture 20 seg/ inversa ligada/ vel 3.

 

Para fazer manualmente:

 

Rale o queijo parmesão e reserve.

 

Numa tigela junte todos os ingredientes menos os queijos e as azeitonas, misture tudo até obter uma massa lisa. Por fim adicione os queijos e as azeitonas e envolva com delicadeza.

 

Por fim colocar a massa numa forma de bolo inglês previamente preparada e levar a assar no forno aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.

 

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

 

Receita adaptada do livro, Sem Glúten e Deliciosas do site Cookidoo.