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Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Scones de Laranja e Tâmaras

 

 

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Ingredientes:

-2 chávenas de farinha de farinha Integral , de espelta ,...
-8 Tâmaras sem caroço
-1 colher de sopa de fermento
-1/2 colher de chá de sal
-1/2 colher de chá de canela
-1/4 chávena de oleo de coco
-1/2 chávena de leite vegetal
-2 colheres de sopa de sumo de uma laranja
-Raspa de uma laranja média

Preparação:

Juntei primeiro a farinha com o fermento, o sal e a canela, reservei.

Depois coloquei num processador de alimentos as tâmaras e triturei até ficarem em pasta, a seguir juntei o leite, o oleo e o sumo da laranja e misturei tudo.

Por fim envolvi os ingredente secos com os liquidos e acrescentei a raspa da laranja, até ficar uma massa homogenea, não se deve misturar muito. Fiz bolinhas com a massa e coloquei-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, vai ao forno pré- aquecido.

Forno a 190ºC, 10 a 15 minutos.

 

 

Bolinhas energéticas de Figo do Algarve.

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Ingredientes:

10 figos secos do Algarve

10 tâmaras

1 colher de sopa de bagas goji

1/2 chavena de amêndoa ralada

1 colher de chá de canela em pó

1/2 raspa de um limão

chocolate 100% puro para envolver

 

Preparação:

Cortar os figos e as tâmaras em pedaços, triture no processador juntamente com as bagas goji, até obter uma mistura granulosa e húmida. A seguir junte os restantes ingredientes e triture até estar tudo ligado e formar uma pasta. Molde as bolinhas e passe-as por chocolate:

 Receita inspirada do livro : Cozinha Vegetarina para quem quer ser saudável de Gabriela Oliveira.