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Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

O meu Primeiro Pão sem Glúten

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Ingredientes:

 

-145gr de farinha de sementes de girassol
-25gr de farinha de sementes de abóbora
-210gr de polvilho doce
-6gr de fermento seco, eu usei Fermipan
-1 colher de café de sal rosa
-1 colher de sopa de azeite
-200gr de água

 

Preparação:

 

Num processador de alimentos, pulverizar  ao mesmo tempo , as sementes de girassol, as de abóbora e o polvilho doce. ( eu fiz na Bimby). Retirar para uma tigela e acrescentar o sal e o fermento seco, incorporar tudo.

 

De seguida adiciona-se os líquidos, a água e o azeite. Mistura-se tudo só até ficar uma massa homogénea. Deixar levedar por 30 minutos ou mais até duplicar de tamanho.

 

Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal, ou retirar pequenas porções e fazer bolinhas, com as mãos molhadas é mais fácil de alisar e trabalhar esta massa.


Forno pré-aquecido a 180º durante 30 a 40 minutos, se fôr um pão grande 1 hora.

 

Eu fiz pão normal e pão com  chouriço para o pequenote levar para a escola. Esta receita foi retirada do grupo Paleo Descomplicado e adaptei-a à minha maneira e com o que tinha em casa. Inspirada nesta receita.

 

 

 

 

Bolachas de Amêndoa Sem Glúten

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Sem glúten e veganas

 

Ingredientes:

 

-120gr de farinha sem glúten com fermento ( eu uso da Schär)
-120gr de farinha de amêndoa
-80gr de manteiga biológica
-30gr de açúcar mascavado ou a mesma quantidade de pasta de tâmaras
-30gr de açúcar de coco
-raspa de limão q.b

 

Preparação:

 

Numa tigela, misture as farinhas, o açúcar e a raspa de limão. Junte a manteiga à temperatura ambiente e trabalhe a massa.

Retire bocadinhos de massa, faça bolinhas e achate-as, coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e passe um garfo por elas para ficarem marcadas e mais bonitas. Leve ao forno a 180ºC durante 8 a 10 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente, depois guardar numa caixa e enviar para os lanches. Estas foram aprovadas pelo pequenote cá de casa.