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Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Abacate Verde

A minha cozinha vegetariana e não só. Nanda.

Scones de Laranja e Tâmaras

 

 

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Ingredientes:

-2 chávenas de farinha de farinha Integral , de espelta ,...
-8 Tâmaras sem caroço
-1 colher de sopa de fermento
-1/2 colher de chá de sal
-1/2 colher de chá de canela
-1/4 chávena de oleo de coco
-1/2 chávena de leite vegetal
-2 colheres de sopa de sumo de uma laranja
-Raspa de uma laranja média

Preparação:

Juntei primeiro a farinha com o fermento, o sal e a canela, reservei.

Depois coloquei num processador de alimentos as tâmaras e triturei até ficarem em pasta, a seguir juntei o leite, o oleo e o sumo da laranja e misturei tudo.

Por fim envolvi os ingredente secos com os liquidos e acrescentei a raspa da laranja, até ficar uma massa homogenea, não se deve misturar muito. Fiz bolinhas com a massa e coloquei-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, vai ao forno pré- aquecido.

Forno a 190ºC, 10 a 15 minutos.

 

 

Pão Doce de Natal com Frutos Secos

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Ingredientes:
 
2,5 dl de leite vegetal.
50 gr de margarina vegetal.
Raspa e sumo de 1 laranja
1 colher de (café) rasa de sal fino
1 cálice de licor de cacau ou licor de café
2 colheres ( sopa) de açucar amarelo
350gr de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
100gr de tâmaras ( sem caroço)
50 gr de nozes
Papel vegetal
 
Preparação:
 
1 Amorne o leite e junta-lhe a margarina. Mexa até derreter.
2 Acrescente o sumo e a raspa da laranja, o sal, o licor, o adoçante e a farinha com o fermento.
3 Por fim , junta-se as frutas bem picadinhas. Amasse tudo  e coloque  numa forma tipo bolo inglês previamente untada com margarina  e de preferência com o fundo forrado com papel vegetal.
Leve ao forno aquecido a 180º C e deixe  cozer 45 minutos.