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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Abacate Verde

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Palmiers de Tomate Seco

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Ingredientes:

.½ chávena de amêndoas com pele
.1 chávena de tomate seco em oleo
.½ chávena de azeitonas pretas sem caroço
.1 alho
.mangerição qb ou oregãos
.1 pitada de sal

 

Preparação:

Num processador de alimentos, triturar as amêndoas, o tomate seco, o alho, o manjericão e o sal, até obter uma pasta.

Use uma massa folhada rectangular, abra-a e barre com a pasta de tomate, enrole e corte palmiers com 1 cm de espessura.

Disponha os palmiers num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180º até estarem douradinhos, mais ou menos 15 a 20 minutos.

Fonte: Internet

Leite Creme Vegano

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Ingredientes:

.500 ml de bebida de amêndoa
.4 colheres de sopa de amido de milho
.2 colheres de sopa de açúcar de coco
.1 pau de canela
.Casca de meio limão
.Amêndoas torradas ou nozes pecan ( que foi o que eu coloquei)

 

Preparação:

Numa panela, dissolva o amido com um pouco de bebida de amêndoa. Junte a restante bebida vegetal, o açúcar, a canela e a casca de limão e leve a cozer, em lume brando, sem parar de mexer , até engrossar, durante cerca de 10 minutos. Após esse tempo, retire o pau de canela e a casca de limão.

 

Verta o preparado para taças, e coloque pedacinhos de amêndoa torrada e junte um pouco de canela.

 

Receita retirada do livro Cozinha Vegetariana para quem quer poupar, de Gabriela Oliveira

 

 

 

Granola de Coco

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Ingredientes:

2 chávenas de aveia
1 chávena de frutos secos a gosto
1 chávena de sementes de girassol e abóbora
½ chávena de coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
3 colheres de sopa de acer ou maple syrup

 

Preparação:

Coloque numa tigela grande todos os ingredientes acima mencionados, misture tudo muito bem e coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Espalhe a granola por todo o tabuleiro e leve ao forno durante uma hora.
A cada 15 minutos retire o tabuleiro do forno e volte toda a granola, coloque novamente no forno.


Leve ao forno a 150º por 30 minutos.

Conserva-se num frasco fechado.

 

 

 

Dica e uma Receita

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Dica:  O que é? O que é?

Um simples puré de grão, para acompanhar o que lhe apetecer...Refogue uma cebola pequena, um alho e tomilho num fio de azeite até ficar tudo macio. Acrescente grão cozido, um pouco de água da cozedura, triture e sirva enquanto estiver quente!