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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Tarte de Abacate

 


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Ingredientes:

 

Base,

 

  • 1 chávena de amêndoas com pele
  • ⅓  de chávena de cajus
  • ¾ de coco ralado sem açúcar
  • ¼ de chávena de ácer, maple syrup, ou outro adoçante que mais gostar
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 pitada de sal

 

Recheio,

 

  • 3 abacates pequenos maduros
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • ¼ de leite de coco a parte gorda
  • ¼ de sumo de limão ou lima
  • 1 colher de sopa de raspa de limão ou lima
  • ¼ de chávena de ácer, maple syrup, ou outro adoçante que mais gostar

 

Preparação:

 

Para a base coloque todos os ingredientes acima indicados num processador de comida e triture até obter uma massa com uma textura areada.

 

Coloque a massa numa tarteira e pressione até estar bem firme e nivelada. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

 

Para o recheio, coloque no processador de alimentos, a polpa dos abacates, o óleo de coco, o leite de coco, o sumo de limão, a raspa de limão e o xarope de ácer. Bata até obter um creme homogéneo.

 

Retire a base do frigorífico e coloque o creme de abacate por cima. Decore a sua vontade eu usei framboesas porque as tinha.

 

Leve a tarte ao congelador durante 2 a 3 horas e está pronta a comer. Não deve ficar totalmente congelada, mas sim um pouco firme.

 

Dica: para saber como comprar abacate e conhecer as suas propriedades e mais receitas veja aqui.

 

Pudim de Manga

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Ingredientes:

 

  • 400 ml de leite de coco ( 1 lata pequena )
  • 2 chávenas de manga cortada em cubos
  • ¼ de chávena de acer, agave ou outro que usar
  • 1 colher de chá de agar agar em pó



Preparação:

 

Coloque todos os ingredientes num processador de comida; o leite de coco, a manga, o acer e o agar agar, processe tudo até obter um creme liso e aveludado.

 

Transfira o creme obtido para uma panela pequena e leve a  ferver em lume brando durante 5 minutos, deve mexer sempre.

 

Coloque em forminhas que passou por água fria e leve ao frigorífico até solidificar. É rápido fácil e a minha criança adorou.

 

Pode decorar com frutos secos ou um fio de acer. Bom apetite.







Aveia seus Benefícios e uma Receita

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Aveia

 

Devemos comer aveia porque a aveia é uma boa fonte de vitamina E, vitaminas de complexo B, cálcio, magnésio, potássio, selênio, cobre, zinco, ferro e manganésio. Contém fibra solúvel e insolúvel, a fibra insolúvel beneficia o aparelho digestivo, já a solúvel, atua como uma esponja eliminando o colesterol, beneficiando na doença cardíaca, tensão arterial alta, gestão de peso e diabetes.

 

 

Pequeno Almoço, Overnight de Aveia



Ingredientes:

 

  • 3 colheres de sopa de flocos de aveia
  • 120 ml de bebida de arroz ou outra bebida vegetal que mais gostar
  • 1 colher de chá de passas (opcional)
  • 1 colher de chá de chia
  • 1 colher de sopa de doce de morango feito com agave ( opcional)
  • 1/2 pêssego fatiado, ou qualquer outra fruta que mais gostar.

 

Preparação:

 

Na noite anterior coloque num pote de vidro todos os ingredientes acima indicados, misture tudo muito bem e leve ao  frigorífico durante a noite. Na manhã seguinte já tem o pequeno almoço feito e é só comer, bom apetite.

 

Retirei a ideia  da página Agita_kalorias.






Gelado de Limão Cremoso

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Ingredientes:

 

  • 600 ml de leite de coco, parte sólida
  • raspa e sumo de 1 limão biológico
  • 3 a 4 colheres de sopa de acer ou agave

 

Preparação:

 

Coloque as latas de leite de coco no frigorifico por 24 horas, para esta receita use  só a parte sólida do leite de coco que se formou.

 

Junte a  parte sólida do leite de coco, o sumo de limão, as raspa e o acer. Bata tudo muito bem e deite a mistura em formas de gelado.

 

Leve ao congelador por 4 horas e bom apetite.







Quadrados de Cereais

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Ingredientes:

 

  • 200 gr de tâmaras Medjool
  • 1 colher de sobremesas de canela em pó
  • 325 ml de água
  • 75 gr de bagas goji
  • 75 gr de sementes de abóbora
  • 50 gr de pepitas de chocolate preto
  • 25 gr de sementes de chia
  • 100 gr de sementes de linhaça castanha
  • 50 gr de flocos de milho sem glúten e sem açúcar
  • 100 gr de aveia sem glúten



Preparação:

 

Coloque numa tigela grande, as bagas goji, as sementes de abóbora, as pepitas de chocolate, as sementes de chia, as sementes de linhaça, os flocos de milho e a aveia. Misturar tudo muito bem e reserve.

 

Numa panela pequena coloque as tâmaras, junte a canela e acrescente a água, leve e ferver durante 5 minutos em lume médio. A seguir reduza a puré.

 

Por fim incorpore o puré na mistura anterior, até obter uma massa compacta. Coloque essa massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.

 

Vai ao forno a 180º, durante 20 a 30 minutos até ficar dourado.

 

Depois de arrefecer um pouco é só cortar em quadrados e comer ao pequeno almoço ou lanche.

 

 

Receita inspirada do livro Simply Nigella.