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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Granola Com Azeite

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Ingredientes:

 

  • 3 chávenas de aveia sem glúten (flocos pequenos)
  • 2 c. chá de gengibre em pó
  • 2 c. chá de canela em pó
  • 1 c chá de sal rosa
  • ¾ chávena de amêndoas inteiras com pele
  • ½ chávena de sementes de girassol
  • ½ chávena de sementes de abóbora
  • ⅓ chávena de sementes de linhaça castanha
  • ½ chávena de mistura de frutos secos cortados em bocadinhos
  • 3  colheres de sopa de sementes de sesamo
  • ⅓ chávena de azeite
  • ½ chávena de acer, ou o que gostar mais



Preparação:

 

Coloque numa tigela  grande todos os ingredientes acima mencionados, misture tudo muito bem e coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Espalhe a granola por todo o tabuleiro e leve ao forno durante uma hora.

A cada 15 minutos retire o tabuleiro do forno e volte toda a granola, coloque novamente no forno.

.

 

Leve ao forno a 140º por 1 hora .



Dica: pode colocar as sementes que mais gostar.

 

Receita inspirada do livro Simply Nigella.

 

 

Queques de Banana e Chocolate

 

Ingredientes:

 

  • 1 e ¼ de chávena de farinha sem glúten
  • ¾ de chávena de farinha de amêndoa
  • 2 colheres de chá de fermento sem glúten
  • ⅛ colher de chá de sal
  • ½ chávena de açúcar
  • 2 ovos
  • Raspa de um limão
  • 1 chávena de pepitas de chocolate com uma  banana cortada em rodelas
  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida
  • ⅔ de chávena de água ou bebida vegetal




Preparação:

 

Coloque numa tigela a farinha sem glúten, a farinha de amêndoa, o fermento, o sal e o açúcar. Misture e reserve.

 

Noutra tigela junte os ovos, a raspa de limão, a manteiga derretida e a água. Misture e reserve.

 

Incorpore os líquidos aos sólidos sem bater, e por fim junte na mistura uma chávena de banana cortada às rodelas e pepitas de chocolate e volte a incorporar.

 

Unte as formas para queques com um pouco de óleo de coco ou azeite e divida a massa por todas as formas.

 

Leve ao forno a 180º por 18 a 20 minutos.



Dica: em vez de banana pode fazer com morangos, mirtilos, framboesas,  maçãs, pêssegos, ou a fruta que goste mais.

 

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Salada de Couve Flor Assada, Tomate e Grão

 

 

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Ingredientes:

 

  • 1 cabeça de couve flor grande
  • 400 gr de grão de bico cozido
  • 3 a 4 tomates pequenos maduros
  • azeite q.b
  • 1 colher de café de canela
  • 1 e ½ colheres de café de cominho moído
  • 1 colher de café de pimentão vermelho em pó
  • 1 colher de café de pimenta caiena
  • 1 colher de café de açafrão
  • 1 piripiri seco
  • tomilho seco qb




Preparação:

 

Numa tigela coloque azeite ( mais ou menos 3 colheres de sopa), a canela , os cominhos e uma pitada de sal. Corte a couve flor em raminhos pequenos e envolva no azeite com as especiarias. Reserve.

 

Pré aqueça o forno a 200ºc, e leva a couve flor com as especiarias a assar num tabuleira, durante 15 minutos.

 

Na mesma tigela coloque o grão cozido e escorrido, tempere com , o pimentão vermelho em pó, a pimenta caiena, o açafrão e o piripiri. Envolva tudo muito bem e acrescente os tomates cortados em quartos.

 

Após decorridos os 15 minutos, acrescente o grão e o tomate na couve flor e leve a assar por mais 15 minutos.

 

Verifique se a couve flor está tenra e siva com abacate maduro cortado aos cubinhos.

 

Dica: pode decorar com bagos de romã.

 

Receita adaptada daqui.







Pão de Milho Sem Glúten

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Ingredientes: 

  • 1 ovo de linhaça ou um ovo
  • 250 gr de leite de arroz Bio
  • 1 colher de chá de açúcar de coco
  • 20 gr de azeite
  • 15 gr de fermento padeiro fresco
  • 130 gr de farinha para pão sem glúten ( eu uso Schär, mas existem outras marca)
  • 120 gr de farinha de milho fina.

 

Preparação:

 

Bimby:

 

Coloque no copo o leite, o açúcar e o fermento, aqueça durante 1 min 30 seg / 37ºc /  vel 2.

 

Adicione o ovo, as farinhas e o sal, misture 5 seg / vel 5.

 

Coloque o preparado numa forma préviamente untada e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 20 a 30 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.



Sem Bimby:

 

Numa tigela grande coloque o leite morno, o açúcar e o fermento, mexa tudo muito bem até que o açúcar derreta e o fermento se dilua no leite. Acrescente o ovo de linhaça, as farinhas e misture até estar tudo ligado.

 

Coloque o preparado numa forma préviamente untada e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 20 a 30 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.



Receita retirada e adaptada do Cookidoo da bimby.





1º Passatempo

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Eu, em parceria com a Cristina Delgado do blog O Tempo Entre os Meus Livros, vamos oferecer-vos o livro, "Delícias sem Lactose", de Lesley Waters, recheado de muitas receitas apetitosas!

Podem concorrer de duas maneiras:

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3) Comentar este post indicando o nome de dois amigos que acham que gostariam de participar no passatempo.

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4) Ser seguidor dos dois blogues:

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5) A seguir enviar um mail dizendo porque gostariam de ganhar o livro, para:

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Não se esqueçam de colocar no mail o vosso nome, morada e o nick de seguidor dos dois blogs


6) É permitida uma participação por pessoa tanto no Facebook como no blogue Cada uma conta separadamente.

O passatempo decorre até dia 31 de Maio 2018.

Boa Sorte!