-145gr de farinha de sementes de girassol -25gr de farinha de sementes de abóbora -210gr de polvilho doce -6gr de fermento seco, eu usei Fermipan -1 colher de café de sal rosa -1 colher de sopa de azeite -200gr de água
Preparação:
Num processador de alimentos, pulverizar ao mesmo tempo , as sementes de girassol, as de abóbora e o polvilho doce. ( eu fiz na Bimby). Retirar para uma tigela e acrescentar o sal e o fermento seco, incorporar tudo.
De seguida adiciona-se os líquidos, a água e o azeite. Mistura-se tudo só até ficar uma massa homogénea. Deixar levedar por 30 minutos ou mais até duplicar de tamanho.
Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal, ou retirar pequenas porções e fazer bolinhas, com as mãos molhadas é mais fácil de alisar e trabalhar esta massa.
Forno pré-aquecido a 180º durante 30 a 40 minutos, se fôr um pão grande 1 hora.
Eu fiz pão normal e pão com chouriço para o pequenote levar para a escola. Esta receita foi retirada do grupo Paleo Descomplicado e adaptei-a à minha maneira e com o que tinha em casa. Inspirada nesta receita.
-3 chávenas de água. -1 colher de sopa de chá verde ou 2 saquetas de chá. -sumo de um limão. -metade de uma laranja laminada. -3 colheres de sopa de acer ou agave ou mel. -1 pau de canela.
Preparação:
Num jarro colocar as saquetas de chá e fazer a infusão por 5 minutos, com as 3 chávenas de água. Após esse tempo retirar as saquetas e juntar o pau de canela, a laranja laminada, o sumo de limão e o mel. Deixar arrefecer e quando frio guardar no frigorífico e ir bebendo ao longo do seu dia.
Fiz esta receita muitas vezes no verão passado e depois perdi-a, por um acaso achei-a e por gostar dela aqui fica registado. .
O abacate é um fruto originário do Centro-sul do México, produzem-se mais de 500 variedades em todo o mundo, incluindo Portugal.
Porque deve comer abacate?
Os abacates contêm gordura monoinsaturada saudável para o coração. Em comparação com outros frutos, têm mais proteínas, potássio, magnésio, ácido fólico, vitaminas de complexo B, vitaminas E e vitaminas K.
Qualidades alimentares e terapêuticas:
- É muito nutritivo e calmante, de fácil digestão. - Atribui-se a ele a qualidade de aumentar a autoconfiança. - Diurético - Antioxidante
Beneficia as seguintes doenças:
- Esclerodermia. - Cataratas. - Gengivite e outras doenças das gengivas. - Diabetes. - Artrite. - Cancro da prostata. - Colibacilose das vias urinárias. - Cansaço, convalescência. - Fragilidade nervosa. - Colesterol, reumatismo, gota. - Pele seca, usar a polpa, pois evita a desidratação e o envelhecimento cutâneo. - Diarreia, usar o caroço do abacate ralado em infusão. - Parasitas intestinais, a casca fresca, macerada em água. - Enxaquecas, aplicar as folhas quentes sobre a testa.
Dicas:
Como os escolher e conservar: - Devem estar moles ao toque, mas só ceder um pouco. - Os abacates Hass ficam pretos quando estão muito maduros. - Os abacates maduros devem ser mantidos no frigorifico. - Se for comprado verde, pode embrulhá-lo em papel escuro até ficar maduro, ou conservá-lo à temperatura ambiente por alguns dias. - Pode ver o estado de maturação do abacate assim:
Imagem retirada do google.
Sugestões de consumo e receitas:
- Ao natural ou com sal. - Maionese de abacate. - Espalhe no pão como substituto de manteiga. - Em bolos e recheios. - Sobremesa com açúcar integral ou mel e canela, ou vinho do porto e canela ou mousse de abacate e chocolate, receita aqui. - Em creme, misturado com banana e morangos. - Gelados ou em batidos, algumas receitas de gelados: .Gelado de abacate .Gelado de abacate com laranja - Sanduiches. - Saladas, uma receita aqui. - Como é digestivo, pode ser recomendado aos bebés desde a introdução dos alimentos não lácteos.
Fonte : Livro 101 Alimentos que podem salvar a sua vida, de DavidGrotto
Livro Guia dos alimentos vegetais de Jean-Claude Rodet
-120gr de farinha sem glúten com fermento ( eu uso da Schär) -120gr de farinha de amêndoa -80gr de manteiga biológica -30gr de açúcar mascavado ou a mesma quantidade de pasta de tâmaras -30gr de açúcar de coco -raspa de limão q.b
Preparação:
Numa tigela, misture as farinhas, o açúcar e a raspa de limão. Junte a manteiga à temperatura ambiente e trabalhe a massa.
Retire bocadinhos de massa, faça bolinhas e achate-as, coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e passe um garfo por elas para ficarem marcadas e mais bonitas. Leve ao forno a 180ºC durante 8 a 10 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente, depois guardar numa caixa e enviar para os lanches. Estas foram aprovadas pelo pequenote cá de casa.
