Coloque todos os ingredientes num frasco bem fechado e abane bem durante uns 10 minutos, depois coloque no frigorífico e deixe estar lá durante 4 horas.
Eu faço antes de ir dormir e de manhã está pronto, coloco numa tigela e acrescento, granola e abacate.
Receita adaptada do livro As Receitas Da Mafalda de Mafalda Pinto Leite,
Dica: pode colocar a fruta que mais gostar, aveia, goji, etc.
1 e ½ chávenas de batata doce descascada e em cubos
1 chávena de courgette em cubos
½ chávena de bróculos em raminhos
1 colher de chá de curcuma
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de paprika
½ colher de chá de coentros em pó
1 colher de chá de pimenta caiena ou a gosto
sal e pimenta q.b
Preparação:
Numa panela aqueça o óleo ou o azeite, adicione a cebola picada, os alhos e o gengibre. Refogue por 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
Acrescente as especiarias: a curcuma, os cominhos, a paprika, os coentros em pó, a pimenta caiena e pimenta qb, deixe refogar mais um minuto e acrescente o tomate cortado em cubos e a pasta de tomate. Cozinhar durante 5 minutos.
De seguida acrescente as lentilhas, a batata doce, a courgette e a água até cobrir todos os ingredientes na panela e ficar mais 4 dedos acima. Tape a panela e deixe cozinhar em lume lento após ferver, durante 12 a 15 minutos. Após esse tempo introduza os bróculos e cozinhe por mais 3 minutos apenas. Ajuste os temperos com sal e pimenta ou mais especiarias se achar necessário.
Sirva quente, guarnecido com abacate maduro cortado em cubos ou fatias! Bom apetite!
Dica: pode substituir as lentilhas por feijão preto e a courgette por cenoura ou outros legumes que mais gostar. Em alternativa aos bróculos pode colocar espinafres frescos.
Coloque no copo da bimby 500 gr de água e as batatas doces cortadas em bocados pequenos e o sal e leva a cozer 10m/100ºC/ligar inversa/vel colher. A seguir escorra a batata doce com ajuda do cesto e reserve.
No copo limpo coloque a cebola e os coentros e pique 5 seg/vel 5.
Acrescente a batata reservada, o grão cozido, o ovo de linhaça, a farinha e os oregãos e misture 20seg/ligar inversa/vol 4.
Faça bolinhas e molde os hambúrgueres com a ajuda de farinha e coloque os num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
Vão ao forno pré-aquecido a 200º e deixe assar 20 minutos, ou frite numa frigideira com um fio de azeite.
Sem bimby:
Esta receita faz-se fácilmente sem a bimby, para isso basta cozer a mesma quantidade de batata doce em água e sal e reservar.
Rale a cebola para um recipiente acrescente os coentros, o grão cozido e a batata doce reservada, a farinha , o ovo e os oregãos esmague tudo junto até obter uma pasta homogénea mas não muito lisa.
Molde os hambúrgueres asse ou frite. Bom apetite !
Receita adaptada das receitas do cookidoo da bimby.
Dica: pode substituir o grão por feijão preto e acrescentar mais ingredientes como cogumelos ou cenoura ralada. Divirta-se a inventar !
