Numa tigela coloque azeite ( mais ou menos 3 colheres de sopa), a canela , os cominhos e uma pitada de sal. Corte a couve flor em raminhos pequenos e envolva no azeite com as especiarias. Reserve.
Pré aqueça o forno a 200ºc, e leva a couve flor com as especiarias a assar num tabuleira, durante 15 minutos.
Na mesma tigela coloque o grão cozido e escorrido, tempere com , o pimentão vermelho em pó, a pimenta caiena, o açafrão e o piripiri. Envolva tudo muito bem e acrescente os tomates cortados em quartos.
Após decorridos os 15 minutos, acrescente o grão e o tomate na couve flor e leve a assar por mais 15 minutos.
Verifique se a couve flor está tenra e siva com abacate maduro cortado aos cubinhos.
130 gr de farinha para pão sem glúten ( eu uso Schär, mas existem outras marca)
120 gr de farinha de milho fina.
Preparação:
Bimby:
Coloque no copo o leite, o açúcar e o fermento, aqueça durante 1 min 30 seg / 37ºc / vel 2.
Adicione o ovo, as farinhas e o sal, misture 5 seg / vel 5.
Coloque o preparado numa forma préviamente untada e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 20 a 30 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.
Sem Bimby:
Numa tigela grande coloque o leite morno, o açúcar e o fermento, mexa tudo muito bem até que o açúcar derreta e o fermento se dilua no leite. Acrescente o ovo de linhaça, as farinhas e misture até estar tudo ligado.
Coloque o preparado numa forma préviamente untada e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 20 a 30 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.
Eu, em parceria com a Cristina Delgado do blog O Tempo Entre os Meus Livros, vamos oferecer-vos o livro, "Delícias sem Lactose", de Lesley Waters, recheado de muitas receitas apetitosas!
