Pudim de Manga

Ingredientes:

• 400 ml de leite de coco ( 1 lata pequena )
• 2 chávenas de manga cortada em cubos
• ¼ de chávena de acer, agave ou outro que usar
• 1 colher de chá de agar agar em pó

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num processador de comida; o leite de coco, a manga, o acer e o agar agar, processe tudo até obter um creme liso e aveludado.

Transfira o creme obtido para uma panela pequena e leve a  ferver em lume brando durante 5 minutos, deve mexer sempre.

Coloque em forminhas que passou por água fria e leve ao frigorífico até solidificar. É rápido fácil e a minha criança adorou.

Pode decorar com frutos secos ou um fio de acer. Bom apetite.