2 chávenas de aveia 1 chávena de frutos secos a gosto 1 chávena de sementes de girassol e abóbora ½ chávena de coco ralado sem açúcar 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco 3 colheres de sopa de acer ou maple syrup
Preparação:
Coloque numa tigela grande todos os ingredientes acima mencionados, misture tudo muito bem e coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Espalhe a granola por todo o tabuleiro e leve ao forno durante uma hora. A cada 15 minutos retire o tabuleiro do forno e volte toda a granola, coloque novamente no forno.
Um simples puré de grão, para acompanhar o que lhe apetecer...Refogue uma cebola pequena, um alho e tomilho num fio de azeite até ficar tudo macio. Acrescente grão cozido, um pouco de água da cozedura, triture e sirva enquanto estiver quente!
Triture o tremoço com o sal,a levedura de cerveja e 1 e 1/2 chávena de água até obter um creme o mais homogéneo possível! Reserve.
Entretanto dissolva a alga ágar-ágar em 1 e 1/2 chávena de água e leve ao lume até ferver, mantenha a ferver durante 2 minutos em lume brando, mexendo sempre. Deve ficar com um aspecto viscoso. Retire do lume aguarde 2 ou 3 minutos mexendo algumas vezes.
Adicione a mistura obtida à mistura dos tremoços, triturando até ficar tudo muito bem ligado e com um creme liso. Por fim adicione aos poucos o sumo de limão.
Coloque num recipiente untado com azeite e quando estiver arrefecido refrigere pelo menos por 2 horas. Eu coloquei no meu recipiente orégãos secos, antes de colocar o queijo.
Dica:Pode colocar, pimenta, tomate seco ou mesmo azeitonas laminadas.
Conserva-se 5 dias no frigorífico.
Receita aprendida no Curso Alimentação Holística, dado por Isabel Costa.
Queijo de Tremoço na Bimby
Ingredientes:
250 gr de tremoço
30 gr de azeite
sumo de ½ limão
1 c. de chá de sal
1 c. chá de alho em pó
1 pitada de noz moscada
20 gr de levedura de cerveja
360 gr de água
15 gr de ágar-ágar
30 gr de amido de milho
Preparação:
Coloque no copo os tremoços, o azeite, o sumo de limão, o sal, o alho ralado, a noz-moscada e a levedura . Triture 30 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida triture 15 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo a água, o ágar-ágar e o amido e coza 6 minutos/100º/vel 4.
Adicione a pasta de tremoço reserve e misture 30 seg/vel 4. Retire para um recipiente untado com azeite e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas ou até solidificar.
Conserva-se 5 dias no frigorífico.
Receita retirada do cookidoo da bimby.
Tremoços: São saciantes, ajudam a redução do apetite, reduz o colesterol, a glicemia e protege a flora intestinal. Para mais informações consulte este artigo.
