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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Maionese de Abacate

 

 

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Ingredientes:

.2 abacates médios maduros
.1 alho
.120 gr de azeite
.½ colher de chá de sal
.sumo de 1 limão
.uma pitada de pimenta
.100 gr de água

 


Preparação:

Num processador de alimentos, coloque todos os ingredientes acima indicados e triture tudo muito bem, até obter um creme homogéneo e com aspecto de maionese. Prove e retifique a seu gosto.

 

Guarde no frigorífico dentro de um frasco esterilizado durante uma semana.

 

Eu usei em sandes de falafel de grão e burgers.