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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Queques de Limão e Chia

queques de limão.jpg

queques de limão1.jpg

Ingredientes:

.2 chávenas de farinha de espelta integral
.¾ de chávena de açúcar de coco
.1 colher de chá de fermento para bolos
.½ colher de chá de bicarbonato de sódio
.1 pitada de sal
.1 chávena de bebida de coco
.½ chávena de óleo vegetal
.¼ de sumo de limão
.raspa de 2 limões
.1 colher de sopa de chia

 

Preparação:


Misture a farinha com o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio, as sementes de chia e o sal.
Á parte misture a bebida de coco, o óleo vegetal, o sumo de limão a raspa de limão,

Incorpore as duas misturas sem bater muito, só até obter uma massa homogênea. E coloque a mistura em formas de queques, até ⅔.

Leve ao forno até estar cozinhado cerca de 15 minutos, ou até inserir um palito no centro do queque e este sair seco.

Forno pré-aquecido a 180º.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

 

Dica : Pode substituir as sementes de chia por sementes de papoila.

 

 

Snack de Amêndoa e Gengibre

snack de amêndoa.jpg

Ingredientes:

.12 tâmaras
.140 gr de amêndoa
.3 colheres de café de gengibre em pó
. Água qb


Preparação:


Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e triture até obter uma massa maleável e homogénea. Depois é só fazer as bolinhas e leva-las ao frigorifico.

Dica : Pode substituir o gengibre por canela ou erva doce.

 

 

Sumos que Fazem Bem

Os sumos.jpg


Sumo Verde 1

Ingredientes:

1 talo de aipo
1 maçã verde
1 pepino
1 limão sem casca
1 cm de gengibre
6 folhas de espinafres

Sumo Verde 2

Ingredientes:

1 cm de gengibre
1/2 abacaxi pequeno
10 folhas de espinafres
1 pepino
1 limão sem casca

Sumo Laranja

Ingredientes:

3 ancores ou 2 laranjas
1 pêssego
1 limão sem casca
1 pepino
1 cm de gengibre

Sumo Vermelho

Ingredientes:

2 laranjas
1 beterraba grande
1 pepino
1 limão sem casca
1 cm de gengibre


Preparação:

O sumo, no meu caso é feito numa máquina de sumos de extração lenta. Basta colocar tudo na máquina.
Estas quantidades dá cerca de 600ml, e serve duas pessoas.