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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Workshop " Mãos à obra na massa", as receitas.

Bolacha de banana e aveia.jpg

Bolachas de Aveia e Banana

Ingredientes:

.8 tâmaras pequenas
.5 ameixas ou alperces sem caroço
.1 chávena de aveia fina sem glúten (100 gr +-)
.2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
.1 colher de café de canela em pó
.1 colher de café de bicarbonato de sódio
.1 pitada de sal fino
.2 colheres de sopa de azeite
.raspa de ½ limão
.1 banana madura esmagada

 

Preparação:


Triture as tâmaras e as ameixas, adicione metade da aveia e triture outra vez.

Deite a mistura numa taça e acrescente os flocos de aveia, o coco, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal, o azeite e a raspa de um limão. E por fim junte a banana esmagada.

A massa deve ir ao frigorífico durante 20 minutos, envolvida em pelicula aderente.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e molde as bolachas.

Leve ao forno até estarem assadas cerca de 15 minutos a 18.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Forno pré-aquecido a 180º.


Adaptado do livro Cozinha Vegetariana para bebés e crianças, de Gabriela Oliveira

brigadeiro de salame.jpg

Brigadeiros de Salame

 

Ingredientes:

.80 gr de chocolate preto
.2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga vegetal
.200 gr de bolachas sem açúcar (usei a receita acima descrita)
.½ chávena de amêndoas torradas trituradas (65 gr+-)
.½ banana madura
.1 pitada de canela

Preparação:

Derreta o chocolate com o óleo de coco em banho maria.

Triture as bolachas.

Torre as amêndoas numa frigideira sem gordura durante 4 minutos em lume médio para não queimar. Triture-as.

Numa taça misture, as bolachas, as amêndoas, o chocolate derretido, envolva tudo muito bem.

Junte a banana esmagada e envolva mais uma vez.

Molde as bolinhas, pressionando para que fiquem uniformes.

Adaptado do livro Cozinha Vegetariana para bebés e crianças, de Gabriela Oliveira

Delicias de cenoura.jpg

Delicias de Cenoura


Ingredientes:

.200 gr de cenoura cozida ( 3 cenouras)
.½ chávena de tâmaras secas ( 70 gr +-)
.1 chávena de coco ralado sem açúcar (100 gr +-)
.raspa de um limão
.1 colher de café de gengibre em pó

 

Preparação:


Coza as cenouras, descarte a água e triture-as num processador com as tâmaras.

Transfira para uma taça e misture o coco ralado, a raspa de limão e o gengibre em pó.

Molde as bolinhas, passe-as por coco ralado e leve ao frigorífico por 4 horas para ficarem mais firmes.

Adaptado do livro Cozinha Vegetariana para bebés e crianças, de Gabriela Oliveira