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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Abacate Verde

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Queques de Chocolate

queques de chocolate.jpg

Ingredientes:

.2 e ½ chávenas de farinha de espelta
.1 chávena de açúcar de coco
.3 colheres de sopa de chocolate 100% sem açúcar em pó
.2 colheres de chá de café em pó
.2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
.1 pitada de sal
.1 e ¼ de chávena de bebida vegetal
.¼ de chávena de óleo de girassol
.¼ de chávena de vinagre de maçã 
.raspa de ½ limão


Preparação:


Numa taça grande coloque a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o café, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal. Misture e reserve.

Noutra taça misture a bebida vegetal com o óleo de girassol, o vinagre de maçã e a raspa de limão. Reserve.

Por fim verter os líquidos na mistura sólida e misturar com uma vara de arames só até obtermos uma mistura homogénea.

Preparar uma forma de queques de ir ao forno, encher as formas deixando ¼ de espaço vazio, pois os queques vão crescer. No topping antes de ir ao forno eu coloquei raspas de caramelo, mas podem colocar o que mais gostarem como amêndoas laminadas,....

Forno a 180º pré aquecido.
Tempo de cozedura 10 a 12 m ou até que um palito de teste saia seco.

Dica: Para fazer a receita sem glúten, utilize farinha sem glúten e acrescente 1 colher de chá de goma xantana.