Bolachinhas de Amendoim

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada rectangular

5 colheres de sopa de agave ou mel ( para quem usa)

1/2 chavena de amendoim torrado ralado

Preparação:

Estenda a massa folhada sobre o papel vegetal onde veio enrolada e estique um pouco para ficar mais fina.

Com um pincel ou mesmo uma colher espalhe as 5 colheres de agave pela massa e de seguida polvilhe toda a superficie com o amendoim ralado.

Enrole a massa de maneira que fique com um rolo, depois corte bolachas com 1 cm de espessura e espalme. Disponha-as  num tabuleiro forrado com papel vegetal. Retire do forno quando as bolachinhas ficarem douradas.

Forno a 190ºC, 10 a 15 minutos.

Adaptado do livro: Cozinha Vegetariana para quem quer poupar de Gabriela Oliveira.

Mas podiam ser de amêndoa:

Basta substituir o amendoim pela amêndoa ralada e colocar um pouco de canela.