Bolo de Alfarroba
(A partir de 1 ano )
Ingredientes:
100gr de farinha de trigo integral
100gr de farinha de trigo com fermento
100gr de farinha de alfarroba ou cacau em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
100gr de açúcar mascavado
1/2 chávena de óleo girassol
0,5 l de leite vegetal
Preparação:
Numa taça misture os ingredientes secos: as farinhas , o fermento peneirado e o açúcar. À parte, junte o leite o óleo e verta sobre a mistura das farinhas. Misture só at ter uma massa homogénia.
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno a 190º durante 35 minutos.
Pode fazer uma cobertura de chocolate, derretendo alguns quadrados de chocolate com um pouco de leite e espalhe sobre o bolo arrefecido.
Adaptada do livro: Alimentação Vegetariana para bebés e crianças, de Gabriela Oliveira