Bolo de Coco Vegano

Ingredientes:

3 chavenas de farinha

2 chavenas de açúcar

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

2 chavenas de leite vegetal

1 chavena de oleo de amendoim

1/4 chavena de vinagre de maçã

1 e 1/4 chavena de coco ralado

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Numa tijela misture a farinha com o açúcar, o bicarbonato de sódio, e o sal. Noutra tijela misture o leite vegetal com o oleo e o vinagre de maçã.

Depois junta-se a mistura liquida com os secos e misturar só até ficar tudo ligado. Por fim acrescenta-se o coco ralado delicadamente.

Preparar uma forma, e vai uns 40 a 50 minutos ao forno , ou mais depende do mesmo, para verificar se já está cozido deve-se espetar um palito e ver se este vem seco.