Bolo de Maçã com Especiarias e Caramelo Vegano

Ingredientes:　

• 2 e ¼ chávenas de farinha de espelta
• 1 chávena de açúcar de coco
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 e ½ colheres de chá de canela
• ½ colher de chá de noz moscada
• 2 chávenas de puré de maçã
• ½ chávena de óleo de girassol
• ¼ chávena de vinagre de maçã
• Raspa de um limão
• ½ chávena de passas
• ½ chávena de nozes picadas

Preparação:

Numa tigela misture a farinha com o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz moscada, misture tudo muito bem com uma vara de arames.

Noutra tigela misture o puré de maçã, com o óleo de girassol, o vinagre de maçã e a raspa de limão.

Depois junta-se a mistura líquida com os secos e misturar só até ficar tudo ligado. De seguida introduz-se as passas e as nozes, sem mexer muito.

Preparar uma forma, e vai uns 40 a 50 m ao forno , ou mais depende do mesmo, para verificar se já está cozido  deve-se espetar um palito e ver se este vem seco.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Este bolo levou por cima  um caramelo salgado vegano  e a receita do caramelo retirei daqui .