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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Hambúrgares de Batata Doce e Grão

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Ingredientes :

 

  • 50o gr de água
  • 1 c de chá de sal marinho
  • 200 gr de batata doce
  • 80 gr de cebola
  • 15 gr de coentros
  • 400 gr de grão cozido
  • 1 ovo de linhaça
  • 40 gr de farinha de espelta
  • 2 c de chá de oregãos
  • azeite qb se fritar



Preparação:



Bimby:

 

Coloque no copo da bimby 500 gr de água e as batatas doces cortadas em bocados pequenos e o sal e leva a cozer 10m/100ºC/ligar inversa/vel colher. A seguir escorra a batata doce com ajuda do cesto e reserve.

 

No copo limpo coloque a cebola e os coentros e pique 5 seg/vel 5.

 

Acrescente a batata reservada, o grão cozido, o ovo de linhaça, a farinha e os oregãos e misture 20seg/ligar inversa/vol 4.

 

Faça bolinhas e molde os hambúrgueres com a ajuda de farinha e coloque os num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Vão ao forno pré-aquecido a 200º e deixe assar  20 minutos, ou frite numa frigideira com um fio de azeite.



Sem bimby:

 

Esta receita faz-se fácilmente sem a bimby, para isso basta cozer a mesma quantidade de batata doce em água e sal e reservar.

 

Rale a cebola para um recipiente acrescente os coentros, o grão cozido e  a batata doce reservada, a farinha , o ovo e os oregãos esmague tudo junto até obter uma pasta homogénea mas não muito lisa.

 

Molde os hambúrgueres asse ou frite. Bom apetite !  

 

Receita adaptada  das receitas do cookidoo da bimby.

 

Dica : pode substituir o grão por feijão preto e acrescentar mais ingredientes como cogumelos ou cenoura ralada.  Divirta-se a inventar !