Ingredientes:

 

2,5 dl de leite vegetal.

50 gr de margarina vegetal.

Raspa e sumo de 1 laranja

1 colher de (café) rasa de sal fino

1 cálice de licor de cacau ou licor de café

2 colheres ( sopa) de açucar amarelo

350gr de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento em pó

100gr de tâmaras ( sem caroço)

50 gr de nozes

Papel vegetal

 

Preparação:

 

1 Amorne o leite e junta-lhe a margarina. Mexa até derreter.

2 Acrescente o sumo e a raspa da laranja, o sal, o licor, o adoçante e a farinha com o fermento.

3 Por fim , junta-se as frutas bem picadinhas. Amasse tudo  e coloque  numa forma tipo bolo inglês previamente untada com margarina  e de preferência com o fundo forrado com papel vegetal.

Leve ao forno aquecido a 180º C e deixe  cozer 45 minutos.