Pão de Milho Sem Glúten

Ingredientes:　

• 1 ovo de linhaça ou um ovo
• 250 gr de leite de arroz Bio
• 1 colher de chá de açúcar de coco
• 20 gr de azeite
• 15 gr de fermento padeiro fresco
• 130 gr de farinha para pão sem glúten ( eu uso Schär, mas existem outras marca)
• 120 gr de farinha de milho fina.

Preparação:

Bimby:

Coloque no copo o leite, o açúcar e o fermento, aqueça durante 1 min 30 seg / 37ºc /  vel 2.

Adicione o ovo, as farinhas e o sal, misture 5 seg / vel 5.

Coloque o preparado numa forma préviamente untada e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 20 a 30 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Sem Bimby:

Numa tigela grande coloque o leite morno, o açúcar e o fermento, mexa tudo muito bem até que o açúcar derreta e o fermento se dilua no leite. Acrescente o ovo de linhaça, as farinhas e misture até estar tudo ligado.

Coloque o preparado numa forma préviamente untada e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 20 a 30 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Receita retirada e adaptada do Cookidoo da bimby.