Pudim de Chia com Coco e Limão

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de coco ralado
• 2 colheres de sopa de chia
• 200 ml de bebida vegetal sem açúcar, usei de amêndoa
• raspa de um limão

Preparação: 

Junte todos os ingredientes num frasco e misture tudo muito bem, leve ao frigorífico durante 2 horas. Eu fiz ontem à noite e deixei até hoje ao lanche.

Para o topping coloquei 1 kiwi cortado aos bocadinhos, cajus torrados e uma colher de chá de manteiga de amendoim.

Dicas: Para mais informações sobre a chia e outra receita aqui. 

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