.2 abacates médios maduros .1 alho .120 gr de azeite .½ colher de chá de sal .sumo de 1 limão .uma pitada de pimenta .100 gr de água
Preparação:
Num processador de alimentos, coloque todos os ingredientes acima indicados e triture tudo muito bem, até obter um creme homogéneo e com aspecto de maionese. Prove e retifique a seu gosto.
Guarde no frigorífico dentro de um frasco esterilizado durante uma semana.
¼ de chávena de ácer, maple syrup, ou outro adoçante que mais gostar
1 colher de sopa de óleo de coco
1 pitada de sal
Recheio,
3 abacates pequenos maduros
1 colher de sopa de óleo de coco
¼ de leite de coco a parte gorda
¼ de sumo de limão ou lima
1 colher de sopa de raspa de limão ou lima
¼ de chávena de ácer, maple syrup, ou outro adoçante que mais gostar
Preparação:
Para a base coloque todos os ingredientes acima indicados num processador de comida e triture até obter uma massa com uma textura areada.
Coloque a massa numa tarteira e pressione até estar bem firme e nivelada. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
Para o recheio, coloque no processador de alimentos, a polpa dos abacates, o óleo de coco, o leite de coco, o sumo de limão, a raspa de limão e o xarope de ácer. Bata até obter um creme homogéneo.
Retire a base do frigorífico e coloque o creme de abacate por cima. Decore a sua vontade eu usei framboesas porque as tinha.
Leve a tarte ao congelador durante 2 a 3 horas e está pronta a comer. Não deve ficar totalmente congelada, mas sim um pouco firme.
Dica: para saber como comprar abacate e conhecer as suas propriedades e mais receitas veja aqui.
O abacate é um fruto originário do Centro-sul do México, produzem-se mais de 500 variedades em todo o mundo, incluindo Portugal.
Porque deve comer abacate?
Os abacates contêm gordura monoinsaturada saudável para o coração. Em comparação com outros frutos, têm mais proteínas, potássio, magnésio, ácido fólico, vitaminas de complexo B, vitaminas E e vitaminas K.
Qualidades alimentares e terapêuticas:
- É muito nutritivo e calmante, de fácil digestão. - Atribui-se a ele a qualidade de aumentar a autoconfiança. - Diurético - Antioxidante
Beneficia as seguintes doenças:
- Esclerodermia. - Cataratas. - Gengivite e outras doenças das gengivas. - Diabetes. - Artrite. - Cancro da prostata. - Colibacilose das vias urinárias. - Cansaço, convalescência. - Fragilidade nervosa. - Colesterol, reumatismo, gota. - Pele seca, usar a polpa, pois evita a desidratação e o envelhecimento cutâneo. - Diarreia, usar o caroço do abacate ralado em infusão. - Parasitas intestinais, a casca fresca, macerada em água. - Enxaquecas, aplicar as folhas quentes sobre a testa.
Dicas:
Como os escolher e conservar: - Devem estar moles ao toque, mas só ceder um pouco. - Os abacates Hass ficam pretos quando estão muito maduros. - Os abacates maduros devem ser mantidos no frigorifico. - Se for comprado verde, pode embrulhá-lo em papel escuro até ficar maduro, ou conservá-lo à temperatura ambiente por alguns dias. - Pode ver o estado de maturação do abacate assim:
Imagem retirada do google.
Sugestões de consumo e receitas:
- Ao natural ou com sal. - Maionese de abacate. - Espalhe no pão como substituto de manteiga. - Em bolos e recheios. - Sobremesa com açúcar integral ou mel e canela, ou vinho do porto e canela ou mousse de abacate e chocolate, receita aqui. - Em creme, misturado com banana e morangos. - Gelados ou em batidos, algumas receitas de gelados: .Gelado de abacate .Gelado de abacate com laranja - Sanduiches. - Saladas, uma receita aqui. - Como é digestivo, pode ser recomendado aos bebés desde a introdução dos alimentos não lácteos.
Fonte : Livro 101 Alimentos que podem salvar a sua vida, de DavidGrotto
Livro Guia dos alimentos vegetais de Jean-Claude Rodet
Ingredientes: 1 chávena de água 1/3 de açúcar mascavado ou amarelo 2 abacates maduros 2 colheres de sopa de sumo de limão Pitada de sal Canela qb
Preparação: Ferver a água com o açúcar e deixar arrefecer. Trirure os dois abacates com a pitada de sal num processador de alimentos, depois junte os restantes ingredientes: a água arrefecida o sumo de limão e a canela em pó a gosto. Dívida pelas formas e guarde no congelador até ficar pronto.
Para a cobertura; coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e triture.
Pode usar o mesmo processador e triture os abacates com o sumo da laranja e uma colher de mel para adoçar, até obter uma pasta homogénea e cremosa .
De seguida forre uma forma de selicone com película aderaente, coloque primeiro a base , depois o creme de abacate como sume da laranja, de segui leve ao congelador , depois de pronto é só servir.