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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Panquecas de 3 Ingredientes

 

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Saudáveis e Veganas.

Receita Base

 

Ingredientes:

 

  • 1 e ¼ chávena de farinha de aveia
  • 1 chávena de leite vegetal, amêndoa ou coo
  • 1 banana madura esmagada
  • 1 colher de café de fermento

 

Preparação:

 

Junte  a farinha com o leite vegetal à escolha, esmaga-se a banana e misture tudo muito bem.

 

Leva-se uma frigideira a aquecer em lume médio durante 4 minutos e vai-se colocando a massa, quando esta estiver a fazer bolhinhas vire e deixe estar mais um minuto e estão prontas.

 

Dica: pode acrescentar quando as coloca na frigideira pepitas de chocolate preto, maçã, passas ou canela na massa.

Se as achar pouco doce basta juntar uma colher de sopa de agave ou acer.





Muffins de Banana e Aveia

 

 

 

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Ingredientes:

2 bananas maduras

1 chávena de leite vegetal

1 pitada de sal

6 colheres de sopa de manteiga vegetal (uso Becel)

2 colheres de sopa de linhaça moida

3/4 chávena de açucar amarelo

1 chávena de farinha trigo

1/2 chávena de farinha trigo integral

1 colher de café de canela em pó

1 colher de fermento em pó

1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

1/2 chávena de flocos de aveia

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Num liquidificardor bater as bananas com o leite, o sal e a manteiga, até obter um creme aveludado.

Numa tijela pequena , misturar a linhaça moida com duas colheres de sopa de água morna até formar uma goma, e juntar ao preparado da banana.

Noutra tijela misture as farinhas com o açúcar, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio. E junta-se á mistura da banana aos poucos.

Por fim juntar os flocos de aveia gentilmente.

Forre formas de queques com forminhas de papel até 2/3 com a massa; leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Adaptada do livro: Cozinha Vegetariana para quem quer poupar, de Gabriela Oliveira