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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

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Sementes de Abóbora com Chocolate Preto

 

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Ingredientes:

 

  • 130 gr de sementes de abóbora biológicas
  • 150 gr de tâmaras
  • 100 gr de chocolate 70% derretido
  • Raspas de ½ limão

 

Preparação:

 

Coloque as sementes de abóbora de molho durante 1 hora, depois deite fora a água.

 

Num processador de alimentos coloque as sementes de abóbora demolhadas, as tâmaras e a raspa de limão, triture tudo junto até obter uma pasta.

 

Numa forma pequena retangular, coloque uma uma folha de papel vegetal, transfira para ai a pasta anterior e pressione-a , com uma colher até ficar tudo bem espalhado e uniforme.

 

Derreta o chocolate em banho maria e coloque em cima da pasta.

 

Leve ao frigorífico até o chocolate estar duro, corte em quadradinho e aproveite.

 

Retirei a receita original daqui.

 

Pode ver as propriedades das sementes de abóbora aqui.






Manhãzitos Veganos

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Ingredientes:

- 240gr de leite vegetal eu usei de amêndoa, morno
-30gr de açucar de coco ou o que gostar mais 
- 1 colher de chá de sal
- 35gr de manteiga vegetal ( eu coloquei só 20gr)
- 400gr de farinha, usei farinha de trigo semi-integral mas podia ser de espelta
-1 saqueta de fermento, usei a do Aldi
- algumas pepitas de chocolate preto para colocar por cima


Preparação:

Misturar o leite morno com o açucar, o fermento e a manteiga. A seguir juntar a farinha, o sal e amassar até obter uma massa homogénea, que não fique colada nas mãos.
Coloquei-a numa tigela, dexei descansar e levedar por 60 minutos.

Após os 60 minutos, fiz bolinhas com a massa e acrescentei pepitas de chocolate preto por cima e coloquei-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, vai ao forno pré- aquecido.

Forno a 180ºC, 15 a 20 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

Esta receita foi inspirada nesta.