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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Tarte de Abacate

 


Tarte de abacate what else.jpg

Ingredientes:

 

Base,

 

  • 1 chávena de amêndoas com pele
  • ⅓  de chávena de cajus
  • ¾ de coco ralado sem açúcar
  • ¼ de chávena de ácer, maple syrup, ou outro adoçante que mais gostar
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 pitada de sal

 

Recheio,

 

  • 3 abacates pequenos maduros
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • ¼ de leite de coco a parte gorda
  • ¼ de sumo de limão ou lima
  • 1 colher de sopa de raspa de limão ou lima
  • ¼ de chávena de ácer, maple syrup, ou outro adoçante que mais gostar

 

Preparação:

 

Para a base coloque todos os ingredientes acima indicados num processador de comida e triture até obter uma massa com uma textura areada.

 

Coloque a massa numa tarteira e pressione até estar bem firme e nivelada. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

 

Para o recheio, coloque no processador de alimentos, a polpa dos abacates, o óleo de coco, o leite de coco, o sumo de limão, a raspa de limão e o xarope de ácer. Bata até obter um creme homogéneo.

 

Retire a base do frigorífico e coloque o creme de abacate por cima. Decore a sua vontade eu usei framboesas porque as tinha.

 

Leve a tarte ao congelador durante 2 a 3 horas e está pronta a comer. Não deve ficar totalmente congelada, mas sim um pouco firme.

 

Dica: para saber como comprar abacate e conhecer as suas propriedades e mais receitas veja aqui.

 

Bolinhas energéticas de Figo do Algarve.

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Ingredientes:

10 figos secos do Algarve

10 tâmaras

1 colher de sopa de bagas goji

1/2 chavena de amêndoa ralada

1 colher de chá de canela em pó

1/2 raspa de um limão

chocolate 100% puro para envolver

 

Preparação:

Cortar os figos e as tâmaras em pedaços, triture no processador juntamente com as bagas goji, até obter uma mistura granulosa e húmida. A seguir junte os restantes ingredientes e triture até estar tudo ligado e formar uma pasta. Molde as bolinhas e passe-as por chocolate:

 Receita inspirada do livro : Cozinha Vegetarina para quem quer ser saudável de Gabriela Oliveira.

 

 

Adoçante Natural

PICT4646.JPG

 

Ingredientes:

15 tâmaras sem caroço demolhadas por 30 minutos ou durante a noite

1 chavena de água

1/2 colher de chá de extrato de baunilha, ou umas gotas de sumo de limão

 

Preparaçã:

Colocar tudo num processador de alimentos e triturar tudo até obter um creme homogéneo.

Guardar num fraco e no frigorifico por 3 semanas.