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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Tarte de Maçã

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Ingredientes:

1 e ½ chávena de farinha de espelta ou aveia
2/4 chávena de açúcar de coco
¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó, opcional
1 pitada de sal
½ chávena de óleo girassol
¼ chávena de água
raspa de um limão
1 colher de sopa de vinagre de maçã
3 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas
¼ chávena de passas, opcional

 

Preparação:


Numa taça coloque a farinha, o açúcar de coco, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre em pó e o sal. Mexa tudo e reserve.

Noutra taça misture o óleo girassol, a água a raspa de limão e o vinagre de maçã.

Misture os sólidos nos líquidos até obter uma massa homogênea e reserve.

Prepare uma forma de tarte, colocando um papel vegetal no fundo. A seguir coloque em primeiro lugar as fatias de maçã e por cima a massa obtida, alise a massa até que cubra todas as maçãs.

Leve ao forno a 180º durante 40 a 45 minutos. Para ver se está cozido use o teste do palito.

 

 

 

 

 

Bolo de Maçã com Especiarias e Caramelo Vegano

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Ingredientes: 

 

  • 2 e ¼ chávenas de farinha de espelta
  • 1 chávena de açúcar de coco
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 e ½ colheres de chá de canela
  • ½ colher de chá de noz moscada
  • 2 chávenas de puré de maçã
  • ½ chávena de óleo de girassol
  • ¼ chávena de vinagre de maçã
  • Raspa de um limão
  • ½ chávena de passas
  • ½ chávena de nozes picadas

 

Preparação:

 

Numa tigela misture a farinha com o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz moscada, misture tudo muito bem com uma vara de arames.

Noutra tigela misture o puré de maçã, com o óleo de girassol, o vinagre de maçã e a raspa de limão.

 

Depois junta-se a mistura líquida com os secos e misturar só até ficar tudo ligado. De seguida introduz-se as passas e as nozes, sem mexer muito.

 

Preparar uma forma, e vai uns 40 a 50 m ao forno , ou mais depende do mesmo, para verificar se já está cozido  deve-se espetar um palito e ver se este vem seco.

 

Pré-aquecer o forno a 180º.

 

Este bolo levou por cima  um caramelo salgado vegano  e a receita do caramelo retirei daqui .



Bolo de Cenoura Vegano. Bolo do AMOR.

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Ingredientes:

- 2 chavenas de farinha (neste usei 1/2 de farinha de trigo e 1 e 1/2 farinha de espelta integral)
- 1 chavena de açucar ( eu usei um resto de açucar de coco e açucar mascavado)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 chavena de tâmaras trituradas
- 1chavena de leite vegetal, soja, amêndoa, aveia,...
- 1/2 chavena de oleo de amendoim
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 e 1/2 chavenas de cenoura ralada e maçã, dá 2 cenouras raladas e 1 maçã, reineta ou verde.

 

Preparação:

Misturar a farinha com o açucar, coco ralado, bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.
A parte misturar o leite vegetal, o oleo, e as tâmaras trituradas e por fim o vinagre de maçã.
Para triturar as tâmaras; demolhei-as por 30 minutos e triturei-as num processador de alimentos até obter um creme homogéneo, para ajudar a triturar juntei às tâmaras um pouco de óleo de amendoim usado na receita.

Incorporar as duas misturas, depois introduzir a cenoura ralada e a maçã, sem bater.

Deitar a mistura numa forma de ir ao forno, preparada. Coze entre 40 a 45 minutos a 180º graus. Para verificar se já está cozido deve-se espetar um palito e ver se este vem seco.

 

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.