Maionese de Abacate
Ingredientes:
.2 abacates médios maduros
.1 alho
.120 gr de azeite
.½ colher de chá de sal
.sumo de 1 limão
.uma pitada de pimenta
.100 gr de água
Preparação:
Num processador de alimentos, coloque todos os ingredientes acima indicados e triture tudo muito bem, até obter um creme homogéneo e com aspecto de maionese. Prove e retifique a seu gosto.
Guarde no frigorífico dentro de um frasco esterilizado durante uma semana.
Eu usei em sandes de falafel de grão e burgers.