½ chávena de mistura de frutos secos cortados em bocadinhos
3 colheres de sopa de sementes de sesamo
¼ chávena de azeite
¼ chávena de acer, ou o que gostar mais
Preparação:
Coloque numa tigela grande todos os ingredientes acima mencionados, misture tudo muito bem e coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Espalhe a granola por todo o tabuleiro e leve ao forno durante uma hora.
A cada 15 minutos retire o tabuleiro do forno e volte toda a granola, coloque novamente no forno.
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Leve ao forno a 140º por 1 hora ou 150º por 30 minutos.
Para o crumble utilize um processador de alimentos e triture o pão com as nozes até ficar em bocadinhos pequenos. A seguir junte a manteiga ou azeite se preferir. Reserve.
Numa frigideira coloque o azeite, o tomate seco cortado em tiras e os alhos picados, refogue tudo até os alhos estarem dourados. Reserve.
A parte, coza a batata doce em água e sal, mas só até ficar al dente, uns 5 minutos, acrescente a abóbora e coza mais 5 minutos. Após esse tempo, deita-se a água fora, acrescenta-se os bróculos e envolve-se tudo com o refogado de azeite, tomate seco e alhos, tempera-se com tomilho.
Deite o preparado para uma forma de ir ao forno, distribua por cima o crumble e leve ao forno a 200º durante 25 minutos.
1 e ½ chávenas de batata doce descascada e em cubos
1 chávena de courgette em cubos
½ chávena de bróculos em raminhos
1 colher de chá de curcuma
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de paprika
½ colher de chá de coentros em pó
1 colher de chá de pimenta caiena ou a gosto
sal e pimenta q.b
Preparação:
Numa panela aqueça o óleo ou o azeite, adicione a cebola picada, os alhos e o gengibre. Refogue por 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
Acrescente as especiarias: a curcuma, os cominhos, a paprika, os coentros em pó, a pimenta caiena e pimenta qb, deixe refogar mais um minuto e acrescente o tomate cortado em cubos e a pasta de tomate. Cozinhar durante 5 minutos.
De seguida acrescente as lentilhas, a batata doce, a courgette e a água até cobrir todos os ingredientes na panela e ficar mais 4 dedos acima. Tape a panela e deixe cozinhar em lume lento após ferver, durante 12 a 15 minutos. Após esse tempo introduza os bróculos e cozinhe por mais 3 minutos apenas. Ajuste os temperos com sal e pimenta ou mais especiarias se achar necessário.
Sirva quente, guarnecido com abacate maduro cortado em cubos ou fatias! Bom apetite!
Dica: pode substituir as lentilhas por feijão preto e a courgette por cenoura ou outros legumes que mais gostar. Em alternativa aos bróculos pode colocar espinafres frescos.
Coloque no copo a noz e pique a 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo o pão, os coentros e 1 dente de alho e rale 20 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, 1 dente de alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120º/vel 1.
Adicione os ovos de linhaça ( numa tigela coloque 2 colheres de sopa de linhaça e 4 colheres de sopa de água morna, bata com uma vara de arames até a linhaça engraçar), o sal e a noz reservada e envolva 6 seg/vel 4.
Adicione o pão ralado reservado e envolva 6 seg/vel 4. Retire, molde pequenas bolas e disponha na Varoma.
Molho:
Coloque no copo o tomate, a cebola, o alho, a cenoura e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
Adicione a folha de louro e o sal. Coloque a Varoma e cozinhe 20 min/Varoma/Colher Invertida /Vel 1. Retira-se a Varoma e reserve. Descarte a folha de louro.
Coloque o copo de medida e triture 30 seg/vel 5-7, aumentado progressivamente a velocidade. Sirva as almôndegas com o molho.
Receita retirada do livro Bimby Verdes e Alternativas, só substitui os ovos na receita original.
Untar uma forma de ir ao forno com azeite, reserve. De seguida descasque e corte as batatas em rodelas. Coloque as rodelas em camadas na forma.
Abra as natas que vai usar, coloque numa tigela e tempere com sal, pimenta, açafrão e pimenta caiena, mexa tudo muito bem.
Coloque a mistura de natas e especiarias em cima das batatas e deixe a mistura escorrer para o fundo da forma; se precisar ajude com um garfo. Ponha uns ramos de tomilho ou alecrim por cima e leve ao forno aquecido a 200º, cerca de 15 a 20 minutos, até ficarem cozidas e gratinadas por cima.