Esta receita tem sabor da minha infância, quando eu era pequenita ia com a minha querida avó Lena apanhar ameixas, na mesma arvore que deu estas. Obrigada avó linda, que saudades.
Ingredientes:
140g de água
70g de açúcar mascavado, ou outro que usar
1/2 limão sem casca e sem caroços
1Kg de ameixa cortada e congelada
Preparação:
Colocar no copo da bimby o açucar e a água. Aqueça a:
25m / 120°c / V1
Deixe arrefecer 30 a 40 minutos.
Acrescente o 1/2 limão e a ameixa.
1m / V10
Sirva de imediato ou guarde no congelador.
Esta receita foi inspirada nas receitas do Cookidoo do portal da bimby do livro Doces com Fruta.
-150gr de queijo de cabra cortado em cubos -20gr de queijo parmesão -250gr de mistura de farinha sem gluten -4 ovos biológicos -60gr de bebida de arroz -30gr de azeite -1 pitada de sal -1 pitada de pimenta - oregãos qb -10gr de fermento para bolos - 100gr de azeitonas pretas ou verdes
Preparação:
Bimby:
Colocar no copo o queijo parmesão e pique 10 seg/vel 8, reserve.
Adicione a farinha, os ovos, a bebida vegetal, o azeite, o sal, a pimenta, os oregãos e envolva 30 seg/ vel 4.
Junte o fermento e misture 10 seg/ vel 4.
Adicione o queijo parmesão, o queijo de cabra e as azeitonas e misture 20 seg/ inversa ligada/ vel 3.
Para fazer manualmente:
Rale o queijo parmesão e reserve.
Numa tigela junte todos os ingredientes menos os queijos e as azeitonas, misture tudo até obter uma massa lisa. Por fim adicione os queijos e as azeitonas e envolva com delicadeza.
Por fim colocar a massa numa forma de bolo inglês previamente preparada e levar a assar no forno aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.
Receita adaptada do livro, Sem Glúten e Deliciosas do site Cookidoo.
