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Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Abacate Verde

O que me define : "Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

Salada de Couve Flor Assada, Tomate e Grão

 

 

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Ingredientes:

 

  • 1 cabeça de couve flor grande
  • 400 gr de grão de bico cozido
  • 3 a 4 tomates pequenos maduros
  • azeite q.b
  • 1 colher de café de canela
  • 1 e ½ colheres de café de cominho moído
  • 1 colher de café de pimentão vermelho em pó
  • 1 colher de café de pimenta caiena
  • 1 colher de café de açafrão
  • 1 piripiri seco
  • tomilho seco qb




Preparação:

 

Numa tigela coloque azeite ( mais ou menos 3 colheres de sopa), a canela , os cominhos e uma pitada de sal. Corte a couve flor em raminhos pequenos e envolva no azeite com as especiarias. Reserve.

 

Pré aqueça o forno a 200ºc, e leva a couve flor com as especiarias a assar num tabuleira, durante 15 minutos.

 

Na mesma tigela coloque o grão cozido e escorrido, tempere com , o pimentão vermelho em pó, a pimenta caiena, o açafrão e o piripiri. Envolva tudo muito bem e acrescente os tomates cortados em quartos.

 

Após decorridos os 15 minutos, acrescente o grão e o tomate na couve flor e leve a assar por mais 15 minutos.

 

Verifique se a couve flor está tenra e siva com abacate maduro cortado aos cubinhos.

 

Dica: pode decorar com bagos de romã.

 

Receita adaptada daqui.







Pão de Milho Sem Glúten

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Ingredientes: 

  • 1 ovo de linhaça ou um ovo
  • 250 gr de leite de arroz Bio
  • 1 colher de chá de açúcar de coco
  • 20 gr de azeite
  • 15 gr de fermento padeiro fresco
  • 130 gr de farinha para pão sem glúten ( eu uso Schär, mas existem outras marca)
  • 120 gr de farinha de milho fina.

 

Preparação:

 

Bimby:

 

Coloque no copo o leite, o açúcar e o fermento, aqueça durante 1 min 30 seg / 37ºc /  vel 2.

 

Adicione o ovo, as farinhas e o sal, misture 5 seg / vel 5.

 

Coloque o preparado numa forma préviamente untada e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 20 a 30 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.



Sem Bimby:

 

Numa tigela grande coloque o leite morno, o açúcar e o fermento, mexa tudo muito bem até que o açúcar derreta e o fermento se dilua no leite. Acrescente o ovo de linhaça, as farinhas e misture até estar tudo ligado.

 

Coloque o preparado numa forma préviamente untada e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, cerca de 20 a 30 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.



Receita retirada e adaptada do Cookidoo da bimby.





1º Passatempo

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Eu, em parceria com a Cristina Delgado do blog O Tempo Entre os Meus Livros, vamos oferecer-vos o livro, "Delícias sem Lactose", de Lesley Waters, recheado de muitas receitas apetitosas!

Podem concorrer de duas maneiras:

NO FACEBOOK:

1) Fazer gosto neste post.
2) Ser seguidor das páginas do Facebook do Abacate Verde (https://www.facebook.com/abacateverdeblog/) e d'O Tempo Entre os Meus Livros, (https://www.facebook.com/O-tempo-entre-os-meus-livros-274678482546397/),  partilhando esta publicação no vosso perfil em modo público.
3) Comentar este post indicando o nome de dois amigos que acham que gostariam de participar no passatempo.

NO BLOGUE:
4) Ser seguidor dos dois blogues:

https://abacateverde.blogs.sapo.pt/

https://otempoentreosmeuslivros.blogspot.pt/

 

5) A seguir enviar um mail dizendo porque gostariam de ganhar o livro, para:

- abacateverdemail@gmail.com
ou
- otempoentreosmeuslivros@gmail.com


Não se esqueçam de colocar no mail o vosso nome, morada e o nick de seguidor dos dois blogs


6) É permitida uma participação por pessoa tanto no Facebook como no blogue Cada uma conta separadamente.

O passatempo decorre até dia 31 de Maio 2018.

Boa Sorte!

 

 

Sementes de Abóbora com Chocolate Preto

 

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Ingredientes:

 

  • 130 gr de sementes de abóbora biológicas
  • 150 gr de tâmaras
  • 100 gr de chocolate 70% derretido
  • Raspas de ½ limão

 

Preparação:

 

Coloque as sementes de abóbora de molho durante 1 hora, depois deite fora a água.

 

Num processador de alimentos coloque as sementes de abóbora demolhadas, as tâmaras e a raspa de limão, triture tudo junto até obter uma pasta.

 

Numa forma pequena retangular, coloque uma uma folha de papel vegetal, transfira para ai a pasta anterior e pressione-a , com uma colher até ficar tudo bem espalhado e uniforme.

 

Derreta o chocolate em banho maria e coloque em cima da pasta.

 

Leve ao frigorífico até o chocolate estar duro, corte em quadradinho e aproveite.

 

Retirei a receita original daqui.

 

Pode ver as propriedades das sementes de abóbora aqui.






Panquecas de 3 Ingredientes

 

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Saudáveis e Veganas.

Receita Base

 

Ingredientes:

 

  • 1 e ¼ chávena de farinha de aveia
  • 1 chávena de leite vegetal, amêndoa ou coo
  • 1 banana madura esmagada
  • 1 colher de café de fermento

 

Preparação:

 

Junte  a farinha com o leite vegetal à escolha, esmaga-se a banana e misture tudo muito bem.

 

Leva-se uma frigideira a aquecer em lume médio durante 4 minutos e vai-se colocando a massa, quando esta estiver a fazer bolhinhas vire e deixe estar mais um minuto e estão prontas.

 

Dica: pode acrescentar quando as coloca na frigideira pepitas de chocolate preto, maçã, passas ou canela na massa.

Se as achar pouco doce basta juntar uma colher de sopa de agave ou acer.