Na bimby, coloque no copo o grão de bico e pulverize 1 m/vel 10.
Adicione o piripiri, a cebola, os coentros, as natas, o sal, o fermento e o azeite e triture
10 seg/vel 7. Retire e reserve.
A parte faça um generoso molho de tomate caseiro, coloque o molho de tomate numa forma de ir ao forno e introduza as almôndegas no molho de tomate. Leve ao forno a 200º cerca de 20 minutos.
Sirva com arroz e salada.
Dica: Esta receita pode ser feita com grão cozido e num processador de alimentos qualquer, receita do site cookidoo da bimby.
¼ de chávena de ácer, maple syrup, ou outro adoçante que mais gostar
1 colher de sopa de óleo de coco
1 pitada de sal
Recheio,
3 abacates pequenos maduros
1 colher de sopa de óleo de coco
¼ de leite de coco a parte gorda
¼ de sumo de limão ou lima
1 colher de sopa de raspa de limão ou lima
¼ de chávena de ácer, maple syrup, ou outro adoçante que mais gostar
Preparação:
Para a base coloque todos os ingredientes acima indicados num processador de comida e triture até obter uma massa com uma textura areada.
Coloque a massa numa tarteira e pressione até estar bem firme e nivelada. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
Para o recheio, coloque no processador de alimentos, a polpa dos abacates, o óleo de coco, o leite de coco, o sumo de limão, a raspa de limão e o xarope de ácer. Bata até obter um creme homogéneo.
Retire a base do frigorífico e coloque o creme de abacate por cima. Decore a sua vontade eu usei framboesas porque as tinha.
Leve a tarte ao congelador durante 2 a 3 horas e está pronta a comer. Não deve ficar totalmente congelada, mas sim um pouco firme.
Dica: para saber como comprar abacate e conhecer as suas propriedades e mais receitas veja aqui.
Numa tigela coloque azeite ( mais ou menos 3 colheres de sopa), a canela , os cominhos e uma pitada de sal. Corte a couve flor em raminhos pequenos e envolva no azeite com as especiarias. Reserve.
Pré aqueça o forno a 200ºc, e leva a couve flor com as especiarias a assar num tabuleira, durante 15 minutos.
Na mesma tigela coloque o grão cozido e escorrido, tempere com , o pimentão vermelho em pó, a pimenta caiena, o açafrão e o piripiri. Envolva tudo muito bem e acrescente os tomates cortados em quartos.
Após decorridos os 15 minutos, acrescente o grão e o tomate na couve flor e leve a assar por mais 15 minutos.
Verifique se a couve flor está tenra e siva com abacate maduro cortado aos cubinhos.
Para o crumble utilize um processador de alimentos e triture o pão com as nozes até ficar em bocadinhos pequenos. A seguir junte a manteiga ou azeite se preferir. Reserve.
Numa frigideira coloque o azeite, o tomate seco cortado em tiras e os alhos picados, refogue tudo até os alhos estarem dourados. Reserve.
A parte, coza a batata doce em água e sal, mas só até ficar al dente, uns 5 minutos, acrescente a abóbora e coza mais 5 minutos. Após esse tempo, deita-se a água fora, acrescenta-se os bróculos e envolve-se tudo com o refogado de azeite, tomate seco e alhos, tempera-se com tomilho.
Deite o preparado para uma forma de ir ao forno, distribua por cima o crumble e leve ao forno a 200º durante 25 minutos.
1 e ½ chávenas de batata doce descascada e em cubos
1 chávena de courgette em cubos
½ chávena de bróculos em raminhos
1 colher de chá de curcuma
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de paprika
½ colher de chá de coentros em pó
1 colher de chá de pimenta caiena ou a gosto
sal e pimenta q.b
Preparação:
Numa panela aqueça o óleo ou o azeite, adicione a cebola picada, os alhos e o gengibre. Refogue por 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
Acrescente as especiarias: a curcuma, os cominhos, a paprika, os coentros em pó, a pimenta caiena e pimenta qb, deixe refogar mais um minuto e acrescente o tomate cortado em cubos e a pasta de tomate. Cozinhar durante 5 minutos.
De seguida acrescente as lentilhas, a batata doce, a courgette e a água até cobrir todos os ingredientes na panela e ficar mais 4 dedos acima. Tape a panela e deixe cozinhar em lume lento após ferver, durante 12 a 15 minutos. Após esse tempo introduza os bróculos e cozinhe por mais 3 minutos apenas. Ajuste os temperos com sal e pimenta ou mais especiarias se achar necessário.
Sirva quente, guarnecido com abacate maduro cortado em cubos ou fatias! Bom apetite!
Dica: pode substituir as lentilhas por feijão preto e a courgette por cenoura ou outros legumes que mais gostar. Em alternativa aos bróculos pode colocar espinafres frescos.