Abacate Verde

Waffles Low Carb

Ingredientes:

1 colher de sopa de linhaça
1 colher de sopa de farinha de coco ou de amêndoa
1 colher de sopa de bebida vegetal a gosto mas sem açúcar
1 ovo

Preparação:

Junte todos os ingredientes numa tigela e leve a massa a assar numa máquina de waffles. Deixe assar por 4 minutos.

Se não tiver uma máquina de fazer waffles pode fazer com esta massa panquecas.

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Dica: Pode juntar fruta e um pouco de iogurte grego, quando fizer a massa pode juntar uma colher de chá de chia, raspa de um limão ou laranja.

Para ter um waffle salgado pode juntar ervas aromáticas, sal, pimenta e pimenta-caiena.

Waffles de Banana e Waffles de Alfarroba

Ingredientes:

1 lata de leite de coco de 200 ml
1/2 chávena de água
½ chávena de farinha de espelta
½ chávena de flocos de aveia finos
1 banana madura
1 colher de sopa de chia
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de fermento em pó
uma pitada de sal

Preparação:

Coloque no processador de alimentos o leite, a água, a farinha, os flocos de aveia, a banana, a chia, a canela, o fermento e o sal. Bata até obter uma massa homogénea. Deixe repousar 15 minutos.

Aqueça a máquina de waffles e deite uma colher de massa em cada espaço, deixe cozinhar mais ou menos 4 a 5 minutos ou até ficarem dourados. Sirva os waffles com canela ou fruta fresca ou xarope de tâmaras.

Esta massa dá para fazer panquecas.

Receita retirado do livro Cozinha Vegetariana para bebés e crianças de Gabriela Oliveira

Dica: Para fazer os waffles de alfarroba usei e receita acima indicada, mas acrescentei uma colher de sopa de farinha de alfarroba.